Firmaürituse toitlustuse juures määra esmalt osalejate arv ja söögipausi kestus. Seejärel vali menüü ning kontrolli pakkujaga teenindusvõimet: lühikese lõunapausi ja terve päeva avatud toidupunkti töökorraldus on erinev.
Toitlustuse kogu ulatus, serveerimine ja lisateenused.
Planeeri portsjonid ja pausid
Anna toitlustajale teada, kas toit on kõigile osalejatele ette tellitud või saab igaüks kohapeal valida. Kui kõik söövad samaaegselt, küsi pakkujalt konkreetset teenindusplaani. Vajadusel arutage mitut väljastuspunkti, menüü lihtsustamist või sööjate jaotamist pausidesse.
Arvesta kogu sündmuse toitlustusega
Otsusta, kas toiduauto katab pearoa või vajad lisaks hommikukohvi, magustoitu, jooke ja õhtust lisasööki. Nii saad võrrelda sama teenusemahuga pakkumisi. Küsi erimenüüsid enne osalejate lõplikku registreerimist ja kinnita nende vajadus toitlustajaga.
Avalik üritus ja kinnine firmapidu
Avalikul sündmusel võib müük toimuda külalistele, kinnisel firmapeol võib tasuda korraldaja. Kirjuta päringusse, kumb mudel sobib. Täpsusta miinimumtellimus, teenustasu ja see, kuidas arvestatakse tegelikku tarbimist.
Saada pakkujale täielik lähteinfo
Lisa kuupäev ja kellaaeg, täpne aadress, osalejate arv, söögipausid, menüüsoov, erimenüü vajadused ning peokoha ligipääsu- ja ühenduste info. Küsi koguhinda koos transpordi ja maksudega.